Pollo al Limón

Procedimiento

Rallar la piel de 1 limón, exprimir los 2 limones y picar los dientes de ajo.
Mezclar el jugo de limón con la ralladura, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta a gusto.
Embadurnar el pollo con la manteca derretida en una fuente apta para horno (en lo posible profunda) y bañar el pollo con la mezcla de limón.
Cubrir la fuente con una lámina de papel aluminio y llevar al horno a 200° durante 20 minutos, recordá dar vuelta las piezas para que se doren de ambos lados a los 10 minutos.
Pasados los 20 minutos con la ayuda de una cuchara, volver a bañar el pollo con el jugo de limón que quede en el fondo de la fuente y volver a llevar al horno sin el aluminio, durante 30 minutos más.
Retirar y degustar!